實際上，剝鱷梨真的很簡單，而且有各種各樣的方法。你可以每種方法都試試，看哪個方法對你來說是最簡單的，看看這篇文章你就知道了。
步驟
一、切鱷梨
1.洗鱷梨。用冷的或溫的自來水沖洗鱷梨，輕輕地用手指擦洗鱷梨皮。
雖然你不吃皮，但是洗鱷梨皮還是很重要的。否則，你剝皮的時候，細菌和臟東西就會從果皮粘到果肉上。
不要用肥皂洗鱷梨
擦洗后用一張干凈的紙巾或者干凈的洗碗布把鱷梨擦干。
請注意洗鱷梨之前手要洗干凈。在處理鱷梨之前，要花20秒的時間用溫水和肥皂洗手。
2.把鱷梨安全放好。橫放鱷梨，這樣切起來會比豎著放更安全，因為鱷梨表面的接觸面更大就會更安全。
注意防滑，拿一塊洗碗布或者防滑硅膠墊放在砧板上用來墊鱷梨。
3.將鱷梨切半。拿一把鋒利的菜刀從頂開始切到底。
注意下刀的面，你要豎著切出一個平面，不要橫切。
用你不常用的手緊緊地握著鱷梨。如果必要的話，可以用毛巾包著鱷梨增大摩擦力，這樣就可以拿得更穩。
從更尖的那一頭開始，或者說“頂”，然后切過更寬的那頭，或者說“底”。
你得繞核切半，不要把核切成兩半。
4.把鱷梨扭動成兩半。兩手拿著鱷梨，然后向不同方向轉把它們扭開。
兩只手緊緊地握住鱷梨。一只手朝著你轉，另一只手往反方向轉。你可能要前后扭動旋轉鱷梨，以便把它們分成兩半。
當你把鱷梨分半的時候，鱷梨核仍然還會嵌在其中一半里面，在剝鱷梨之前把核弄出來。
二、去核
1.用一個金屬勺把鱷梨核舀出來。這是去核最安全的方法
將勺尖插入核跟果肉之間，輕輕地把勺子推到果核下面去，盡量緊貼果核。
圍著果核旋轉勺子，讓核從四周的果肉里松動。
把插在果核下面的勺子沿著果肉滑出來，然后直接拿出來
2.用鋒利的刀敲打核然后直接把核去掉。你要用刀刃拍打果核，再用力插進去但是不要刺穿。
不推薦用這個方法，因為可能會相當危險。操作這個方法時要盡可能地小心，以防在這個過程中意外被刺傷。
在拿鱷梨的手上墊一塊疊好的洗碗布保護手。這個洗碗布是用來隔離手掌和鱷梨的。
用菜刀輕輕敲打果核中心，漸漸地把刀嵌入果核，每次敲擊都慢慢加大力度。
一旦刀牢牢地插進果核里，左右扭動刀鋒以松動果核，果核一從果肉里松動，就拔出刀，這樣就把插在上面的果核也一同拔出了。
三、剝半塊鱷梨
1.將一個金屬勺從果肉和果皮之間滑進去。拿一個金屬盡量緊貼著果皮滑進鱷梨果肉。
盡量把勺子插入貼近暗綠色果肉的地方，這樣就可以保全盡可能多的果肉。
輕輕地推動果肉下面的勺子，盡量緊貼鱷梨曲線推動。
沿著鱷梨皮慢慢滑動勺子，讓果肉完全脫離果皮。
2.把整塊果肉舀出來。把勺子滑動到果肉底部，然后直接把果肉舀出來。如果果肉是完全松動的，舀出來的就會是一整塊。
相反，如果還有一些果肉粘著果皮，舀出來的鱷梨肉就會成碎片。
如果當你取出果肉的時候不小心刺穿了皮，你的鱷梨肉可能會有幾處被皮粘著。
3.把留在鱷梨片上的皮剝掉。如果還有幾片果皮仍然粘在果肉上，你可以用指甲摳出來。
如果用指甲摳不出來，就用一把小水果刀把它們削下來。
從現在起，鱷梨就可以“任你宰割”了
四、鱷梨果肉片
1.把鱷梨切成塊或者片。每個鱷梨縱切成兩半，然后再縱切，平均分成四瓣。如果你想的話，可以繼續縱切，把它們切成更小，更方便處理的果肉塊。
當你把鱷梨切成四份或者楔形的時候，把每一半的切面朝下，這樣可以增大摩擦力，切起來更方便也更安全。
小的鱷梨塊比大的鱷梨塊更容易剝。
2.捏著鱷梨片的果皮頂端，用食指和大拇指掐進每塊楔形鱷梨的頂部，要正好掐在墨綠色果肉的下面，果皮的上面。
最好是只要掐住皮。
注意這種方法也叫“劃剝法”。
3.慢慢地把皮剝掉。就像剝香蕉皮一樣剝鱷梨。
用你不常用的手拿著鱷梨。
用你常用的手捏著皮的頂端，然后慢慢從果肉上剝下來。
慢慢地剝，避免果肉被剝下來或者皮被撕壞。
4.以上二者選一，用刀把皮切下來。如果鱷梨不是很熟，鱷梨皮可能很難用手剝下，這樣的話，你可以拿一把水果刀把果肉和果皮分開。
其實用刀切不是最理想的，因為這樣會比用手剝浪費更多的果肉。
五、剝鱷梨塊
1.劃鱷梨肉。用一把水果刀在果肉上劃線條，從鱷梨頂部到低端劃三四條平行的線，在劃幾條與先前垂直的線。
用刀劃果肉時，伸到果皮處就好，不用刺入果皮。
2.用一個勺子把鱷梨塊舀出來。用一個大的金屬勺在果肉最底下舀，在果皮和果肉的相連處把果肉塊鏟下來。
盡量貼著果皮的曲線，輕輕地推動果肉下的勺子
慢慢地順著鱷梨的形狀推動勺子，完全把果肉從果皮上鏟下來。
3.把殘留的皮剝干凈。如果還有一些皮還粘在鱷梨塊上，你可以用指甲把他們摳出來。
如果用指甲不行的話，你可以用一把水果刀代替指甲，把它們削掉。
小提示
鱷梨含類胡蘿卜素抗氧化劑最高的部分是粘著果皮的墨綠色果肉，剝鱷梨的時候，著重保護好那塊果肉，盡量多留底最有營養的成分。
如果鱷梨不夠熟，把它放進棕色紙袋，在常溫下放置二至五天。還可以放一個熟蘋果在紙袋里，這樣就熟得更快啦。
防止鱷梨表面變色。在切好的果肉上灑一點檸檬汁，酸橙汁或者白醋，如果你不打算馬上吃鱷梨的話，這一步是特別重要的。
你需要準備
鋒利的菜刀
水果刀
標準的金屬飯勺
大金屬勺
洗碗布
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